INEI(Istituto Nazionale Espresso Italiano) 이탈리아 국립 에스프레소 협회는 에스프레소 산업의 보

호와 장려(홍보)를 위해 1998년 7월 6일에 설립되었습니다. 이는 IIAC(국제 커피 테이스팅 협회)

및 테이스터 전문가들이 주축이 되어 설립된감각분석중앙연구소(Centro Studi Assaggiatori :

 CSA), Udine 대학과 Torino 대학교원들과의 협력을 통해 소비자들이 커피에 기대하는 품질을

규정짓고자 3년의 헌신적인 연구활동기간을 거쳐 설립되었습니다.

이탈리아 국립 에스프레소협회 홈페이지  www.espressoitaliano.org

The Certified Italian Espresso and Cappuccino

(이탈리아 국립에스프레소협회 규정 에스프레소&카푸치노 인증제도)

에스프레소는 세계적으로 가장 성공을 이룬 made in Italy의 상징 중 하나로 자리매김을 하고 있

 습니다. 하지만 이로 인해 본질이 변질되어 전혀 유사하지 않은 많은 제품들이 카피되어온 것 또

한 사실 입니다. 추출 방법들을 숨기기도 하고 심지어 그 맛은 나쁘기까지 합니다.

따라서 국제커피테이스팅협회(Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe’ : IIAC)와 감각분석 중앙

연구소(Centro Studi Assaggiatori : CSA)의 3년여간 공동 연구 끝에 고품격 에스프레소 프로파일을

정립하고 보호, 장려하자는 취지에서 1998년 이탈리아 국립 에스프레소협회(Istituto Nazionale

 Espresso Italiano : INEI) 가 설립되었습니다. INEI(이탈리아 국립 에스프레소협회)는 설립 후 1년

여 동안 ‘Espresso Italiano’ 마크 를 부여하는 에스프레소 커피 인증제를 확립했고(제품 적합 인증

서 Csqa n. 214 of 1999년 9월 24일, DTP 008 Ed.1), 2006년에는 이태리 카푸치노의 인증제를 확립

하기에 이르렀습니다.

INEI(이탈리아 국립 에스프레소협회)로부터 인증받은 이태리 에스프레소와 카푸치노를 제공하

는 카페, 커피전문점은 블렌딩 커피부터 머신, 그라인더, 바리스타까지 그 품질과 능력을 인정받

은 커피만을 고객들에게 제공하고 있습니다.

INEI(이탈리아 국립에스프레소협회 1호 인증 BAR RIVOIRE : 토스카나 피렌체)

이탈리아 각 지역별 INEI(이탈리아 국립에스프레소협회) 인증 WHOLE BEANS  & BAR 현황

http://www.espressoitaliano.org/it/Dove-prendere-un-Espresso-Italiano-Certificato.html