12년 03월 첫 세미나를 시작으로 국내에서는 지금껏 200명의 테이스터와 55명의 트레이너를 배출하였고 또한 IIAC(국제 커피 테이스팅 협회)본부에서 주관하고 개최하는 2013년 국제 커피 테이스팅 아시아(일본) 대회 : ICT ASIA와 2014년 ICT(ITALY)대회에 이어 2015년 대만 타이페이에서 개최된 2015 ICT TAIWAN 대회에서는 처음으로 에스프레소 부문에서 입선작을 배출하는 쾌거를 이루게 되었습니다.

이는 커피시음평가분야의 불모지나 다름없는 국내상황을 고려하면 괄목할 만한 성과로 국내 커피문화 및 산업이 한 단계 업그레이드 될 수 있는 초석을 마련했다는 의미를 부여할 수 있으며 또한 IIAC 한국지부(IIACKOREA) 소속 테이스터와 트레이너들은 각자의 자리에서 IIAC 교육 프로그램을 활용해 수강생들을 가르치는 한편 IIAC에서 주관하는 ICT(INTERNATIONAL COFFEE TASTING) 대회와 INEI(국립이탈리아 에스프레소 협회)주관하는 EIC(ESPRESSO ITALIANO CHAMPIONSHIP) 대회에서 심사위원으로 활동하고 있습니다.

저희는 IIAC에서 수립한 국립 이탈리아 에스프레소 협회(INEI) 공인 커피교육 프로그램을 국내에 도입하여 전문가를 양성함은 물론 각급의 커피 교육기관을 통해 에스프레소의 체계적인 시음방법 및 평가방법을 확산시킴으로써 주관적, 개인적 범주에 머물러 있던 커피의 맛과 품질에 대한 평가를 객관화할 수 있는 기준을 제시하려고 합니다.

IIAC 세미나에는 전문 바리스타 및 트레이너, 커피유통업계 종사자, 기타 식음료업계 종사자, 저널리스트 및 커피를 사랑하는 개인 소비자 등 모든 분들이 참가하실 수 있으며 아직까지 국내에서는 경험해보지 못한 커피에 관한 새로운 경험과 지식을 얻고 새로운 비전을 갖는 기회가 될 것으로 확신합니다.